Leblebi Nasıl Yapılır Hep Birlikte Öğrenelim!

LEBLEBİ NASIL YAPILIR?


Leblebiyi seven herkes leblebinin nasıl yapıldığını merak eder. Merak edenler için bizlerde ‘leblebi nasıl yapılır ?’ sorusuna cevap olarak bir yazı hazırladık.


Leblebi nohutun kavrulmuş halidir. Leblebinin ham maddesi olan nohut özenle işlenir ve kurutulmasıyla leblebi elde edilir. Leblebi yapımı için, nohutlar seçilir ve elenerek ayrılır. Ayrılan nohutlar Leblebi kazanlarında kavrulur ve çuvallara doldurularak 3 gün bekletilir. 3. günün sonunda dinlendirilmiş nohutlar tekrar kavrulur ve 20 güne kadar bir yere serilerek iyice kurutulur. 20.günün sonunda nohutlar nemlendirilir, çuvallanır ve bir gün bu şekilde saklanır. Son olarak 3. kez kavurma işlemi uygulanan nohutlar kabuklarından ayrılır. Kabukları ayrılan leblebiler isteğe göre tuzlu, susamlı, veya acılı şekilde lezzetlerle kaplanarak paketlenir ve perakende mağazalarda satışa sunulur.


Kaynak : Leblebihane.com